पैलियो आहार: पाषाण युग में पोषण

पैलियो आहार - यह हॉलीवुड से वजन घटाने की प्रवृत्ति का नाम है। इसके पीछे क्या है? पालेओ आहार में, जिसे पाषाण युग के आहार के रूप में भी जाना जाता है, केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों की अनुमति है, जो पाषाण युग में हमारे पूर्वजों के लिए सुलभ थे। इस प्रकार, आहार के दौरान, विशेष रूप से मेज पर बहुत सारे फल, सब्जियां और मांस। हम आपको नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पालेओ आहार से परिचित कराएंगे। इसके अलावा, हम अच्छे कारणों का खुलासा करते हैं, लेकिन पेलियो आहार के खिलाफ भी बोलते हैं।

पाषाण युग के आहार की मूल बातें

पालेओ आहार इस धारणा पर आधारित है कि पाषाण युग के बाद से हमारी आनुवंशिक सामग्री शायद ही बदल गई है। इसलिए - समर्थकों का तर्क है - पाषाण युग का पोषण एकमात्र सही आहार है। आखिरकार, हमारे जीन लाखों वर्षों से इस आहार के लिए अनुकूल हैं।

कथित तौर पर, पाषाण युग में कार्बोहाइड्रेट-गरीब आहार ने इस तथ्य में योगदान दिया होगा कि होमो सेपियन्स आधुनिक मानव में विकसित हो सकते हैं। आज पाषाण युग के अधिवक्ताओं को जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों जैसे मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग से बचाव का मौका मिलता है।

यह पेलियो आहार कैसे काम करता है

पैलियो आहार के साथ, केवल वे खाद्य पदार्थ जो पहले से ही हमारे पूर्वजों के लिए उपलब्ध थे - और इससे पहले कि वे बस गए - टेबल पर लाए जाते हैं। इसलिए, आहार के दौरान डेयरी और अनाज उत्पादों से जितना संभव हो उतना बचना चाहिए। यहां तक ​​कि औद्योगिक रूप से निर्मित खाद्य पदार्थ जैसे कि तैयार भोजन, चीनी या शराब वर्जित हैं।

इसके बजाय, फल, सब्जियां, अंडे, नट्स, मशरूम और जड़ी-बूटियों जैसे ताजे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। साथ ही मछली और समुद्री भोजन की अनुमति है। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण आहार की भूमिका मांस की खपत है, जो हमारे पूर्वजों की तुलना में काफी अधिक है जो आज है।

सुझाव: जो लोग इसे पसंद करते हैं वे कीड़े, कीड़े और लार्वा के साथ पत्थर की उम्र के पोषण को पूरक कर सकते हैं। ये पश्चिमी दुनिया में हैं लेकिन भोजन के लिए काफी इस्तेमाल किया जाना अनिवार्य नहीं है।

पाषाण युग पोषण: स्वादिष्ट व्यंजनों

एक दिन के लिए पालेओ आहार का परीक्षण करने के लिए यहां तीन व्यंजनों हैं।

नाश्ता: नाश्ते के लिए तले हुए अंडे के साथ मशरूम हैं: 300 ग्राम भूरे रंग के मशरूम और एक प्याज काट लें। एक पैन में प्याज को संक्षेप में भूनें और फिर मशरूम को स्टू में जोड़ें। फिर अंडे को दो अंडों से तैयार करें।

दोपहर के भोजन के: दोपहर के भोजन के लिए कटा हुआ मांस: 200 ग्राम बीफ़ स्टेक को पतली स्ट्रिप्स में काटें और मांस को भूनें। दस चेरी टमाटर के क्वार्टर और दो वसंत प्याज को बारीक छल्ले में काटें। बीफ़ में वसंत प्याज जोड़ें और थोड़े समय के लिए प्याज भूनें। फिर टमाटर डालें और फिर से अच्छी तरह से हिलाएं।

रात का भोजन: रात के खाने के लिए, एक कुरकुरा चिकन सलाद है: सलाद के लिए, 120 ग्राम चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और सौते में। सलाद के लिए अच्छा है, उदाहरण के लिए, आधा चिकन के अवशेष हैं।

इसके अलावा 300 ग्राम मूली, 200 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम गाजर और 100 ग्राम कोहलबी को बारीक टुकड़ों में काट लें। फिर ड्रेसिंग के साथ मौसम के कुछ जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को मिलाएं और इसे सलाद के ऊपर दें।

कड़ाई से बोलते हुए, जैतून के तेल का उपयोग पेलियो आहार में तलना या मिश्रण करने के लिए नहीं किया जाना चाहिए। तेल के बजाय, फिर आप पानी का सहारा ले सकते हैं।

आलोचना: पैलियो आहार के लिए तर्क

  • पैलियो आहार का आधार स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, मशरूम और नट्स हैं। यह भी सकारात्मक है कि मौसमी खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है।
  • मिठाई, शराब या फास्ट फूड जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ पूरी तरह से निषिद्ध हैं - आखिरकार, ऐसे औद्योगिक रूप से निर्मित उत्पाद हमारे पूर्वजों के लिए उपलब्ध नहीं थे।
  • पैलियो आहार प्रदर्शन करना आसान है क्योंकि कोई मात्रा प्रतिबंध नहीं है। इसके अलावा कष्टप्रद कैलोरी की गिनती आवश्यक नहीं है।
  • यदि किसी का मानना ​​है कि रिपोर्ट्स का अनुभव है, तो स्टाइनज़िटर्नहांग के सख्त पालन के साथ विशेष रूप से पहले सप्ताह में तेजी से वजन कम होता है।

इस बीच, कुछ अध्ययन हैं जो पेलियो आहार को प्रमाणित करते हैं जो हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। जर्नल ऑफ डायबिटीज साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, स्टोन एज पोषण हमारे रक्त शर्करा के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। 'जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म' के एक अध्ययन के अनुसार, स्टोन एज डाइट भी विशेष रूप से अच्छी तृप्ति प्रदान करने और प्रभावी रूप से मोटापे को रोकने के लिए माना जाता है।

आलोचना: पैलियो आहार के खिलाफ तर्क

Загрузка...

Загрузка...

लोकप्रिय श्रेणियों