प्याज़

मिस्र के पिरामिडों के निर्माण में, श्रमिकों को कड़ी मेहनत करने के लिए प्याज और मूली प्रदान की गई थी। क्योंकि प्याज को जीवन शक्ति और शक्ति का रहस्य माना जाता है। और आज तक, प्याज की प्रतिष्ठा को जीवन के अमृत के रूप में संरक्षित किया गया है। और वह भी एक अद्भुत उपाय है। उदाहरण के लिए, प्याज चीनी चयापचय और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकता है।

लहसुन में, प्याज और सह हीलिंग शक्तियों की कमी है

प्याज पाचन तंत्र पर विशेष रूप से यकृत, पित्त और अग्न्याशय पर एक मजबूत अड़चन प्रभाव डालते हैं। हालांकि, उनमें हर्बल सक्रिय घटक ग्लूकोकिनिन भी होता है, जो अग्न्याशय के इंसुलिन की तरह शर्करा के चयापचय को बढ़ावा देता है और इस प्रकार रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है।

प्लेग और हैजा से बचाव के लिए मध्य युग में प्याज की विघटनकारी शक्ति का इस्तेमाल पहले से ही किया जा रहा था। लेकिन आज भी प्याज और उसके मसालेदार चखने वाले भाई-बहन चिकित्सा आश्चर्य के लिए अच्छे हैं:

  • प्याज और लहसुन के सल्फर युक्त सक्रिय तत्व मुक्त कणों के हमले के खिलाफ सेल की दीवारों और कोलेस्ट्रॉल की रक्षा करते हैं और इस तरह से दिल के दौरे या स्ट्रोक जैसे संवहनी विकारों का मुकाबला करते हैं।
  • लहसुन और प्याज, अपनी सामग्री एलिसिन और एजीन के साथ, एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड के समान प्रभाव डालते हैं, जो अब कम मात्रा में कई लोगों द्वारा घनास्त्रता और रोधगलन की रोकथाम के रूप में उपयोग किया जाता है।
  • प्याज या लहसुन भी रेडियोधर्मी विकिरण को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं। चेरनोबिल में परमाणु दुर्घटना के बाद, रूसी वैज्ञानिकों ने पाया था कि विकिरण की अपेक्षाकृत छोटी खुराक से भी रक्त वाहिकाओं में परिवर्तन होता है जैसे कि धमनीकाठिन्य और लिपिड चयापचय में विकार। दूसरी ओर, उन्होंने प्याज और लहसुन की सिफारिश की, क्योंकि उनकी सामग्री रक्त प्रवाह और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है।
  • सल्फर युक्त प्याज तत्व सीधे जिगर में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को प्रभावित करते हैं। वे "खराब" एलडीएल के गठन को रोकते हैं और "अच्छे" एचडीएल को बढ़ावा देते हैं।
  • इंग्लैंड के ईस्ट बर्मिंघम अस्पताल के वैज्ञानिकों की रिपोर्ट है कि उम्र के धब्बों के विकास में जिंक की कमी का योगदान है। प्याज जैसे जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने पर धब्बे फिर से गायब हो सकते हैं।
  • प्याज की सामग्री चोट या सर्जरी के बाद असंगत निशान प्रदान करती है। घाव की देखभाल के बाद नौवें सप्ताह से, प्याज के अर्क के जेल के साथ नियमित रूप से निशान की देखभाल की जानी चाहिए। जेल को दस से बीस मिनट के लिए प्रतिदिन दो बार निशान क्षेत्र में मालिश किया जाता है।

प्याज कैसे लगायें

खांसी और सर्दी के लिए प्याज का सिरप: कई बड़े प्याज को स्लाइस करें और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। इसे बारह घंटे आराम करने दें। जो रस बनता है, उसे दिन में कई बार बड़े चम्मच से लिया जाता है। वैकल्पिक: प्याज को मिश्री के साथ उबला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सिरप को प्रति घंटे एक चम्मच लिया जाता है।

बाहरी उपचार के लिए प्याज दलिया (सूजन, बवासीर, फोड़े-फुंसियों की स्थिति में): कटी हुई प्याज को थोड़े से पानी के साथ एक दलिया में मिलाएं और शरीर के प्रभावित हिस्सों पर लगाएं।

प्याज: कैलोरी और सामग्री

सामग्री (प्रत्येक 100 ग्राम खाद्य भाग)लीक (Allium)वसंत प्याजकट लीक
कैलोरी (किलो कैलोरी)242327
पोटेशियम (मिलीग्राम)225260434
कैल्शियम (मिलीग्राम)8739129
कैल्शियम (मिलीग्राम)181244
फॉस्फेट (मिलीग्राम)462975
जस्ता (मिलीग्राम)0,30,40,5
सेलेनियम (μg)5--
फ्लोराइड (μg)104050
आयोडीन (μg)1,32,04,0
कैरोटेनोइड्स (μg)350620300
फोलिक एसिड (μg)565420
विटामिन सी (मिलीग्राम)302647
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम)000

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