कैल्शियम: महत्वपूर्ण खनिज

मानव शरीर में कैल्शियम (कैल्शियम) के रूप में कोई अन्य खनिज नहीं पाया जाता है। एक वयस्क ने 1,000 से 1,500 ग्राम वजन उठाया, जिसमें 99 प्रतिशत खनिज हड्डियों और दांतों में फंस गए। हालांकि, कैल्शियम न केवल कंकाल को मजबूत करता है, बल्कि मांसपेशियों के काम, रक्त के थक्के, हृदय की लय और महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कैल्शियम: प्रभाव और गुण

कैल्शियम का मुख्य कार्य, जिसे कैल्शियम भी कहा जाता है, शरीर में कठिन ऊतक का निर्माण होता है। यह हड्डियों और दांतों के विकास, विकास और पुनर्जनन के लिए अपरिहार्य बनाता है। उस कारण से, विशेष है बच्चे, बच्चे और बुजुर्ग कैल्शियम की उच्च मांग।

हड्डियों और दांतों के खनिजीकरण में महत्व के अलावा रक्त प्लाज्मा में कैल्शियम की भी आवश्यकता होती है, जहां इसके विभिन्न कार्य होते हैं। आपकी आवश्यकताओं के आधार पर, हड्डियों से कैल्शियम निकलता है, जो डिपो के रूप में काम करता है। मल के माध्यम से अतिरिक्त कैल्शियम को शरीर द्वारा उत्सर्जित किया जाता है।

कैल्शियम युक्त भोजन

कैल्शियम भोजन के माध्यम से शरीर में पहुंचता है और ज्यादातर में होता है दूध और डेयरी उत्पाद। कैल्शियम युक्त सबसे अधिक खाद्य पदार्थों में कच्चा दूध, छाछ, पनीर और क्वार्क शामिल हैं। हालांकि, यहां तक ​​कि कठिन पेयजल में, नारियल के गुच्छे, तिल, अंडे और विभिन्न प्रकार की सब्जियां नहीं जिनमें कैल्शियम की असंगत मात्रा शामिल है। हालांकि, शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में सक्षम होने की भी आवश्यकता होती है विटामिन डी। यह साबुत अनाज, फली और सूखे फल, केले और खुबानी में निहित है।

यह भी महत्वपूर्ण है का अनुपात कैल्शियम और मैग्नीशियम शरीर में। यह हमेशा होना चाहिए 2:1 क्रमशः।

वयस्क का दैनिक कैल्शियम पूरक 800 मिलीग्राम है। बच्चों और बुजुर्गों को खनिज की अधिक आवश्यकता होती है।

कैल्शियम के 1,000 मिलीग्राम शामिल हैं:

• 100 ग्राम परमेसन
• 200 ग्राम चेरिल
• 300 ग्राम सोयाबीन
• 300 ग्राम मोज़ेरेला
• 700 ग्राम दही
• 800 ग्राम दूध
• 1000 ग्राम दानेदार क्रीम पनीर

कैल्शियम की कमी और इसके परिणाम

शरीर हड्डियों में कैल्शियम जमा करता है, जहां से इसे जरूरत पड़ने पर रक्त में छोड़ा जाता है। यदि भोजन के माध्यम से अवशोषित किए जाने की तुलना में कैल्शियम की आवश्यकता लंबे समय तक अधिक होती है, तो जल्द या बाद में हड्डियां भंगुर हो जाएंगी। लंबी अवधि में, एक रिश्तेदार या पूर्ण कैल्शियम की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस, रिकेट्स, मोतियाबिंद और मांसपेशियों की कमजोरी हो सकती है। अल्पकालिक उच्च कैल्शियम की कमी दर्दनाक मांसपेशियों में ऐंठन और भावनात्मक विकारों के रूप में प्रकट होती है।

न केवल बच्चों और बूढ़े लोगों, बल्कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी कैल्शियम की अधिक आवश्यकता होती है और इसलिए उन्हें इसी आहार पर ध्यान देना चाहिए।

कैल्शियम की अधिक मात्रा

कैल्शियम का ओवरडोज आमतौर पर शरीर द्वारा ही हल किया जाता है, बस स्टूल में खनिजों की अधिकता को जारी करके। हालांकि, विटामिन डी या कुछ बीमारियों के सहवर्ती सेवन से कैल्शियम की अधिकता हो सकती है। आप मतली, उल्टी, कब्ज, थकान और मांसपेशियों में कमजोरी का अनुभव कर सकते हैं।

गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जन में वृद्धि से खतरनाक निर्जलीकरण हो सकता है। लंबे समय में, पित्ताशय की पथरी, गैस्ट्रिक अल्सर, गुर्दे की खराबी और गुर्दे की पथरी पैदा हो सकती है।

ओवरडोज से बचने के लिए, डाइटरी सप्लीमेंट्स (BfR) के लिए फेडरल इंस्टीट्यूट की सिफारिशों के अनुसार, आहार की खुराक से कैल्शियम का दैनिक सेवन 500 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि आमतौर पर आहार द्वारा पर्याप्त मात्रा में भोजन की आपूर्ति की जाती है।