एवोकैडो - स्वस्थ कैलोरी बम

जबकि एवोकैडो कुछ साल पहले केवल चयनित दुकानों में या अच्छी तरह से स्टॉक किए गए ग्रेन्ग्रॉसर से उपलब्ध था, आज यह लगभग हर सुपरमार्केट में मानक वर्गीकरण का हिस्सा है। लेकिन एवोकैडो वास्तव में क्या है? एक फल या सब्जियां? या वह अपने उच्च वसा सामग्री के कारण स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है? आप कठिन, खुरदुरी त्वचा से कैसे बता सकते हैं कि एवोकाडो पका हुआ है या नहीं। और आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं? हमारे पास जवाब हैं।

एवोकैडो - कई कैलोरी के बावजूद स्वस्थ

अन्य फलों की तुलना में एवोकाडो में बमुश्किल चीनी या फलों के एसिड होते हैं, साथ ही यह बहुत अधिक होता है पोषाहार सामग्री। कार्बोहाइड्रेट के अलावा, एवोकाडो भी प्रदान करता है:

  • विटामिन सी
  • फास्फोरस
  • कैल्शियम
  • लोहा

दूसरी ओर, तथाकथित बटरबर्न के गूदे से दूर है सभी ज्ञात फलों और सब्जियों की उच्चतम वसा सामग्री। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम एवोकैडो पल्प से अच्छी 200 कैलोरी और लगभग 25 ग्राम वसा बनता है। हालांकि, ये ज्यादातर असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो एवोकैडो को कैलोरी के बावजूद एक मूल्यवान, स्वस्थ भोजन बनाते हैं।

मधुमेह में एवोकैडो

यह अक्सर पढ़ा जाता है कि मधुमेह वाले लोगों को आहार से बेहतर एवोकैडो चाहिए। इसका कारण अवयव मैनोहेप्टुलोज होना चाहिए, क्योंकि यह इंसुलिन के स्राव को रोकता है। पेशेवर हलकों में, हालांकि, यह सकारात्मक माना जाता है, क्योंकि कई मधुमेह रोगियों में एक रिश्तेदार इंसुलिन अधिशेष होता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ा सकता है। फल खाने के दौरान, रक्त शर्करा का स्तर मुश्किल से बढ़ जाता है - एवोकैडो इसलिए माना जाता है मधुमेह के लिए अनुशंसित।

एवोकैडो को दिल के लिए भी अच्छा कहा जाता है और, इसके खनिजों जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम के लिए धन्यवाद, उच्च रक्तचाप से निपटने में मदद करता है। इसके अलावा, एक अध्ययन के अनुसार, फल "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

अवोकाडोस के बारे में 5 तथ्य - © सिल्के हमन

एवोकाडोस जामुन हैं

हालांकि ज्यादातर लोग एवोकैडो फल के बारे में बात करते हैं, एवोकैडो बेरी परिवार से संबंधित है। यूरोप में, हालांकि, एवोकाडोस को सब्जियों की तरह अधिक व्यवहार किया जाता है और इसे नमकीन खाद्य पदार्थों जैसे स्प्रेड, लेट्यूस या सैल्मन में अधिमानतः सेवन किया जाता है।

हालांकि, दक्षिण अमेरिका और एशिया में, एवोकैडो का उपयोग मीठे खाद्य पदार्थों जैसे कि मिल्कशेक या आइसक्रीम के लिए भी किया जाता है।

एवोकैडो के साथ व्यंजनों

जबकि शेल और एवोकैडो के मूल अखाद्य हैं, गूदा बहुत स्वस्थ है। अपने सुखद, पौष्टिक स्वाद और एक नरम, लगभग मलाईदार स्थिरता के साथ, एवोकैडो का मांस विभिन्न व्यंजनों में प्रस्तावित है। सबसे सरल रूप में, लुगदी बस एक मक्खन वाली रोटी और नमकीन पर फैली हुई है।

एवोकैडो भी शुद्ध रूप में लोकप्रिय है, तथाकथित रूप में guacamole, जो लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ परिष्कृत किया जाता है और पार्टियों में एक स्वागत योग्य डुबकी है। एवोकैडो क्रीम के लिए यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों से आता है, लेकिन जर्मनी में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

सूप, सलाद या जापानी सुशी के रूप में तालू के कोमल स्वाद के साथ एवोकैडो को खराब कर दिया। जैसे ही पल्प हवा में भूरा हो जाता है, एवोकैडो में नींबू के रस या सिरका की कुछ बूँदें जोड़ें। इसके अलावा, एवोकाडोस को केवल कच्चा खाया जाना चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर, एक कड़वा स्वाद विकसित होता है जो पूरे पकवान को अकल्पनीय बनाता है।

एवोकैडो - उत्पत्ति और खेती

मूल रूप से दक्षिणी मैक्सिको से, एवोकैडो की खेती आज लगभग सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। यह झाड़ीदार एवोकैडो पेड़ पर बढ़ता है, जो 20 मीटर तक बढ़ सकता है। हरे, नाशपाती के आकार के फल पकने से पहले स्वाभाविक रूप से पेड़ से गिर जाते हैं। इसलिए, उन्हें खेती में भी चुना जाता है, जैसे ही वे बाजार के आकार तक पहुंच गए।

यहां तक ​​कि सुपरमार्केट में या greengrocer avocados पर आमतौर पर तुरंत खाद्य नहीं होते हैं। कुछ दिनों के बाद ही वे पहुंचते हैं सही परिपक्वता, जो इस तथ्य से पहचानता है कि शेल उंगली के दबाव पर आसानी से उपज देता है। पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एवोकैडो को अखबार में लपेट सकते हैं या इसे सेब के साथ स्टोर कर सकते हैं।

शुष्क त्वचा के लिए एवोकैडो तेल

हालाँकि, एवोकाडोस न केवल फलों के कारण उगाए जाते हैं, बल्कि उनके द्वारा निकाले गए तेल के कारण भी होते हैं, जो पहले से ही एज़्टेक द्वारा उपयोग किया जाता था। ओवररैप फलों से दबा हुआ एवोकैडो तेल खाद्य तेल की तुलना में अपेक्षाकृत महंगा और कम महत्वपूर्ण है, लेकिन सौंदर्य प्रसाधन में अधिक महत्वपूर्ण है।

एवोकैडो, एवोकैडो तेल में निहित मूल्यवान वसा और विटामिन विशेष रूप से शुष्क, भंगुर त्वचा के लिए उपयुक्त हैं। यह जल्दी से अवशोषित भी हो जाता है और त्वचा पर अच्छी तरह फैल जाता है। इसलिए, एवोकैडो तेल का उपयोग कई उच्च गुणवत्ता वाले लोशन, साबुन और क्रीम में किया जाता है। सूखे बालों के खिलाफ शैंपू में कभी-कभी एवोकैडो होता है।

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