कॉफी इतनी उत्तेजक क्यों है

अधिकांश जर्मन अपने कप कॉफी के लिए दैनिक निर्णय लेते हैं - आखिरकार, हम जर्मन अपने जीवन में औसतन 77,000 कप पीते हैं। प्रत्येक कप कॉफी में 100 मिलीग्राम कैफीन होता है। जब हम मॉडरेशन में गर्म पेय का आनंद लेते हैं, तो कॉफी के बहुत सकारात्मक प्रभाव होते हैं।

17 वीं और 18 वीं शताब्दी में, कॉफी धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से यूरोप में प्रबल हुई। पहले, नाश्ते के लिए कॉफी पिया जाता था, बाद में अन्य भोजन के साथ अधिक से अधिक। कॉफी की लोकप्रियता मुख्य रूप से इसके उत्तेजक प्रभाव पर आधारित है। कॉफी के इस प्रभाव को आवश्यक रूप से निहित कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

कॉफी में कैफीन की मात्रा

एक कॉफी की फलियों के बीच होता है 0.8% और 2.5% कैफीन। कॉफी में कैफीन की मात्रा भी पाउडर के साथ पानी के संपर्क समय से निर्धारित होती है। सामान्य मात्रा में - एक दिन में चार कप से अधिक नहीं - कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं है।

सभी प्रयासों के बावजूद, कॉफी के सभी घटकों का एक पूर्ण संतुलन स्थापित करना अभी तक संभव नहीं हो पाया है, क्योंकि इसकी रासायनिक संरचना अत्यंत जटिल है और विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है।

सुरक्षित के लिए उत्तेजक प्रभाव है सर्कुलेशन। रक्त वाहिकाओं को पतला किया जाता है, हृदय की दर में वृद्धि होती है और सभी अंगों के संचलन में सुधार होता है। कैफीन का असर हमारे ऊपर भी पड़ता है श्वसन केंद्र - श्वास को तेज किया जाता है और ब्रोन्कियल नलियों का विस्तार किया जाता है। कैफीन भी काम करता है मूत्रवधक और मूत्र में वृद्धि (मूत्रवर्धक प्रभाव) की ओर जाता है।

सामान्य तौर पर, कोई भी कह सकता है: कॉफी संपूर्ण चयापचय को बढ़ाती है। इसके अलावा, यह कैलोरी की खपत को बढ़ाता है, लेकिन शून्य कैलोरी वाले आंकड़े के लिए कोई समस्या नहीं है।

कॉफी आपको खुश करती है

कॉफी की फलियों का हमारे ग्रे सेल पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है: मस्तिष्क परिसंचरण बढ़ जाता है - और इस प्रकार एकाग्रता। हमारे दिमाग की प्रतिक्रिया और ग्रहणशीलता की गति भी बढ़ रही है। कॉफी एक "वेक-अप" है - एक कप कॉफी के बाद, हम फिर से पहले की तुलना में चौकस और केंद्रित हैं।

कॉफ़ी आपको अधिक रचनात्मक, बुद्धिमान और स्थायी बनाती है, जिसका अर्थ यह नहीं है कि यह हमें नींद में लूटता है। इसलिए, दोपहर में दो कप में से कुछ बेहतर हो जाते हैं, जबकि अन्य केवल एक कप ही बनाते हैं।

बड़ा फायदा: नशे के मामले में कैफीन पर निर्भरता नहीं है।

कॉफी के बारे में 5 तथ्य - © istockphoto, 5second

कॉफी कितनी तेजी से काम करती है?

कॉफी पीने के 30 से 45 मिनट बाद उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि सबसे अच्छा प्रभाव सुबह में एक बड़े कप की बजाय पूरे दिन छोटी खुराक में कैफीन का सेवन करना है।

कॉफी के आनंद से कौन लाभान्वित होता है?

कॉफी मूड को अच्छा करती है, एक अच्छे मूड को बढ़ावा देती है और ...

  • बेहतर सेरेब्रल परिसंचरण से वरिष्ठों को लाभ होता है और अक्सर शाम के कॉफी के साथ अधिक आसानी से सो सकते हैं।
  • कैफीन का वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, यही वजह है कि इसका उपयोग फार्मेसी में भी किया जाता है: सिरदर्द, अस्थमा, दिल की विफलता, मॉर्फिन विषाक्तता के लिए।
  • जो लोग कॉफी पीना पसंद करते हैं और अपने कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंता करते हैं, उन्हें यह जानना आवश्यक है कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कॉफी कैसे बनाते हैं। फ़िल्टर्ड कॉफ़ी के सेवन से रक्त के लिपिड स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। केवल अनफ़िल्टर्ड वेरिएंट्स (उदाहरण के लिए एस्प्रेसो) के साथ पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करते हैं।
  • हाल के शोध से पता चलता है कि कॉफी के नियमित सेवन से पित्ताशय की पथरी होने का खतरा 25 प्रतिशत कम हो जाता है। कॉफी में रोस्ट पदार्थ तथाकथित एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड बृहदान्त्र और यकृत कैंसर को रोक सकता है।
  • कॉफी एक "पाचन सहायता" भी हो सकती है। खाने के बाद एक कॉफी या एस्प्रेसो गैस्ट्रिक एसिड उत्पादन और पित्त स्राव को उत्तेजित करता है - इसलिए पेट और आंत वापस आकार में आ जाते हैं।
  • यह सर्वविदित है कि कैफीन शारीरिक गतिविधि के दौरान धीरज प्रदर्शन में सुधार कर सकता है। एथलीटों के लिए उपयोगी कॉफी सामग्री द्वारा सांस लेने का "जागृति" प्रभाव और उत्तेजना है। हालांकि, क्या वसा के क्षरण से वसा जलने में वृद्धि होती है, अभी भी स्पष्ट नहीं है। प्रशिक्षण से पहले कैफीनयुक्त पेय का सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन व्यायाम के बाद द्रव प्रतिस्थापन के रूप में उपयुक्त नहीं हैं।

कॉफी: अस्वास्थ्यकर प्रभाव जब ...

कैफीन पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन केवल उच्च मात्रा में। फिर यह कुछ परिस्थितियों में चिंता के हमलों के लिए भी कंपकंपी, धड़कन, उच्च रक्तचाप के साथ आता है। जो लोग कैफीन के प्रभाव के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं, वे फिर नींद की बीमारी, पेट की परेशानी या उपरोक्त लक्षणों से पीड़ित होते हैं। दूसरी ओर अन्य लोग कैफीन की बड़ी मात्रा को बिना किसी समस्या के सहन कर सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, कॉफी के निम्नलिखित नकारात्मक प्रभाव संभव हैं: