एक स्वस्थ ताज़गी के रूप में तरबूज

तरबूज को बहुत लोकप्रियता मिलती है, खासकर गर्मियों में, क्योंकि गर्म दिनों में हम रसदार फलों का आनंद लेते हैं। एक उच्च पानी की मात्रा और फल स्वाद तरबूज को एक स्वस्थ ताजगी बनाते हैं - लगभग कैलोरी के बिना। तरबूज की यह किस्म सबसे अच्छी ताजी और कच्ची खाई जाती है, लेकिन स्वादिष्ट तरबूज जैसे पंच, स्मूदी या फलों के शर्बत की रेसिपी हर गार्डन पार्टी में हिट हैं।

तरबूज: कैलोरी और विटामिन

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक तरबूज - जैसा कि नाम का तात्पर्य है - पानी होता है, लगभग 95 प्रतिशत। इसके अलावा, फलों के फाइबर में कई ए और सी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, इसमें एक महत्वपूर्ण मात्रा में लोहा और एक कम सोडियम सामग्री होती है, जो कई पानी के साथ गुर्दे को निर्जलित और साफ करती है।

एक तरबूज है मुश्किल से कोई कैलोरी, केवल 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। साथ ही, इस तरबूज की गुठली को तुच्छ नहीं बनाया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें विटामिन, खनिज, वसा और प्रोटीन होते हैं।

तरबूज: सीजन और खरीदने के टिप्स

तरबूज के लिए मौसम उनके बड़े वितरण क्षेत्र के कारण होता है जो मूल रूप से पूरे वर्ष में होता है। जर्मनी में, हालांकि, वे आमतौर पर केवल गर्मियों के महीनों में खरीदने के लिए होते हैं।

क्योंकि जब हरे, मोटी खोल खरीदते हैं फल का पका हुआ को देखने के लिए नहीं है, यहाँ एक छोटी सी चाल में मदद करता है: यदि तरबूज पर दोहन करते समय एक नीरस, ध्वनिपूर्ण ध्वनि, फल परिपक्व है। यदि, दूसरी ओर, यह खोखला और धातुयुक्त लगता है, तो तरबूज अभी तक खपत के लिए तैयार नहीं है।

वैसे भी ज्यादातर लोग एक ही बार में एक पूरे तरबूज नहीं खा सकते हैं और फलों में फ्रिज कुछ दिन खराब रहने के बाद, फल व्यापारी से आधा खरबूजा खरीदने की सलाह दी जाती है। ये आमतौर पर प्लास्टिक की चादर के साथ ताजा रहते हैं और पूरे तरबूज के समान अच्छे होते हैं।

हालांकि, कटा हुआ गूदा देखकर तरबूज की स्थिति और परिपक्वता का न्याय करना आसान है। मांस को एक रसदार लाल या गुलाबी टोन में समान रूप से रंगीन होना चाहिए।

तरबूज के बारे में 5 तथ्य - © istockphoto, chekat

तरबूज के साथ व्यंजन

एक तरबूज तैयार करने का सबसे आम तरीका यह है कि इसे केवल आधा में काट लें, फिर इसे चौथाई भाग में काट लें। अपने समृद्ध, चमकीले रंग के कारण, तरबूज भोजन सजाने का एक लोकप्रिय साधन है।

गर्मियों की पार्टियों के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक के लिए उपयुक्त है तरबूज पंच:

  1. एक बड़े तरबूज से एक तरह का ढक्कन काटें।
  2. लुगदी को हटा दें, जब तक कि हेलोवीन कद्दू की तरह, केवल खोखला खोल बचा है। यह पंच के लिए एक बर्तन के रूप में कार्य करता है।
  3. मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।
  4. अब सफेद शराब की बोतल और 0.5 लीटर वोदका के साथ खोखले किए गए तरबूज को भरें।
  5. तरबूज का मांस और मिश्रित फलों का एक कैन जोड़ें।
  6. फिर ढक्कन को वापस रखें और पंच को रात भर फ्रिज में रखें।
  7. सेवा करने से पहले, स्पार्कलिंग वाइन की एक ठंडा बोतल डालें।

तरबूज के साथ चिकना

गर्म दिनों पर एक बढ़िया ताज़गी भी गैर-मादक है तरबूज स्मूथी जो इस रेसिपी के अनुसार बस तैयार किया जा सकता है:

  • एक कप दही के साथ 300 ग्राम पिसा हुआ गूदा, 120 मिलीलीटर दूध और 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी।
  • फिर वनीला आइसक्रीम के दो स्कूप लगाएं।
  • हिला झाग मिलाएं।
  • दो ग्लास में भरें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और परोसें।

तरबूज: खेती और मूल

मूल रूप से तरबूज दक्षिण अफ्रीका से आता है। क्योंकि वह सूरज और सूखी, रेतीली मिट्टी से प्यार करती है, वह आज भी स्टेपे में वहां जंगली उगती है। हालांकि, जंगली तरबूज की किस्में आमतौर पर कड़वा स्वाद लेती हैं और अपने बीज के कारण अधिक लोकप्रिय हैं। ये कई दक्षिणी देशों में भुना हुआ और नमकीन हैं जैसे सूरजमुखी के बीज और इस तरह एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाया जाता है। साथ ही आटा या तेल तरबूज के बीज से बनाया जाता है।

का प्रभुत्व और तरबूज उगाना प्राचीन मिस्रवासियों के साथ शुरू किया। हालांकि, फल अपेक्षाकृत देर से यूरोप में आया। आज चीन, तुर्की, अमरीका, ईरान और ब्राजील इस प्रकार के तरबूज उगाने वाले सबसे महत्वपूर्ण देशों में से हैं।

संयोग से, तरबूज हनीमून तरबूज जैसी शेष तरबूज किस्मों की तुलना में एक अलग जीनस से संबंधित है। जबकि तरबूज आमतौर पर फल सब्जियों के रूप में गिना जाता है, तरबूज के हैं cucurbits दूसरी ओर, कद्दू परिवार के अन्य तरबूज।

अपने रिश्तेदारों की तरह, वार्षिक, शाकाहारी तरबूज के पौधे जमीन पर शाखाओं वाले निविदाओं में बढ़ते हैं। एक पूर्ण विकसित तरबूज का वजन 100 किलोग्राम तक हो सकता है - लेकिन आमतौर पर तीन से 25 पाउंड के बीच वजन होता है।

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