खनिज पानी में कार्बन डाइऑक्साइड का क्या कारण है?

कार्बोनिक एसिड जीभ पर सुखद लगता है और भोजन और वाइन में ठीक स्वाद के अंतर की धारणा को बढ़ावा देता है - समर्थकों का कहना है। दूसरों को केवल झुनझुनी असहज लगती है और कार्बोनेटेड पेय से बचते हैं।शरीर में कार्बन डाइऑक्साइड का क्या कारण है, हम यहां बताते हैं।

प्राकृतिक उत्पत्ति का फैलाव

जर्मन खनिज पानी के झरनों का सबसे बड़ा हिस्सा ज्वालामुखी क्षेत्रों में जोरदार कोह्लेंड्रोसाइटियलजिम रॉक के साथ उत्पन्न होता है। खनिज पानी रॉक परतों के माध्यम से इस गैस को भूमिगत रास्ते पर अवशोषित करता है, जिससे कार्बोनिक एसिड होता है। अन्य यूरोपीय देशों में, ज्वालामुखीय चट्टान में अक्सर कम कार्बन डाइऑक्साइड होता है, यही वजह है कि हमेशा बोतलबंद कम सोडा होता है।

शरीर में कार्बोनिक एसिड कैसे होता है?

मिनरल वाटर में कार्बोनिक एसिड के अलग-अलग प्रभाव होते हैं। यह मौखिक श्लेष्मा का एक बेहतर संचलन सुनिश्चित करता है और मुंह में स्वाद की कलियों को साफ करता है। यह लार और उत्तेजना को भी उत्तेजित करता है। कार्बोनिक एसिड पेट को भर देता है - आहार में एक स्वागत योग्य प्रभाव डालता है, क्योंकि भूख की भावना गायब हो जाती है।

बड़ी मात्रा में, परिपूर्णता की भावना को अप्रिय माना जा सकता है और सूजन या पेट फूलने का कारण बन सकता है। यदि आपके पास पीने के लिए बहुत कुछ है - उदाहरण के लिए, एथलीट या ऐसे लोग जो शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत करते हैं - इसलिए आमतौर पर कम कार्बन या मुक्त खनिज पानी।

रसोई में कार्बोनेटेड खनिज पानी

कुक कार्बोनेटेड खनिज पानी की सराहना करते हैं न केवल एक पेय के रूप में ठीक मेनू में, बल्कि सॉस और डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में। उदाहरण के लिए, जब बेकिंग, कार्बोनेशन बेकिंग सोडा को बदल सकता है क्योंकि यह आटा को लिफ्ट करने वाली किण्वन प्रक्रिया शुरू करता है। मांस को जोरदार कार्बोनेटेड खनिज पानी में वसा रहित भुना जा सकता है।

कार्बोनिक एसिड बैक्टीरिया को मारकर पानी के शेल्फ जीवन का विस्तार करता है। यह परिरक्षक पक्ष प्रभाव अन्य पेय तैयारी जैसे कि शोरले या नींबू पानी के लिए भी उपयोगी है।