अनुच्छेद सामग्री
- भोजन आत्मा को कैसे प्रभावित करता है
- आत्मा और भोजन - चॉकलेट एक सांत्वना के रूप में
- आत्मा और भोजन - अपनी सभी इंद्रियों के साथ आनंद लें
भोजन सिर्फ पोषक तत्वों के अवशोषण से अधिक है, जैसा कि कहा जाता है, "खाने और पीने से शरीर और आत्मा एक साथ रहते हैं"। मानस भी भोजन के आनंद से लाभ उठाना चाहता है न कि अनैतिक रूप से, भोजन का सेवन हमारी आत्मा के लिए एक बाम का काम करता है। पढ़ें कि भोजन हमारी आत्मा को कैसे प्रभावित करता है।
तो शरीर भूख और तृप्ति को नियंत्रित करता है
भोजन का सेवन हमारे शरीर के कई अलग-अलग कारकों द्वारा नियंत्रित होता है। सूक्ष्मता से नियंत्रित तंत्र हैं जो भूख और तृप्ति को नियंत्रित करते हैं।
भूख और तृप्ति के लिए केंद्र बिंदु हमारे मध्य में है, तथाकथित हाइपोथैलेमस। यहां संकेत प्राप्त होते हैं और संदेश संसाधित होते हैं, उदाहरण के लिए, पेट भरने और शरीर में ऊर्जा के भंडार की डिग्री के बारे में। इस नियमन में कई दूत पदार्थ शामिल हैं।
यह जटिल नियामक प्रणाली भोजन के सेवन को नियंत्रित करती है ताकि हम उतना ही उपभोग करें जितना हमारे शरीर को चाहिए। संतृप्ति एक भोजन की समाप्ति की ओर जाता है और आमतौर पर हमें बहुत अधिक खाने से बचाता है।
संतुष्ट और संतुष्ट
भोजन के बाद तृप्ति की भावना हमें संतुष्टि से भर देती है। यदि हम अपने शरीर के संकेतों को सुनते हैं, तो हम आमतौर पर ऊर्जा सेवन और उपभोग के बीच संतुलन रखते हैं और हमारे शरीर के वजन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होती है।
हालांकि, अगर हम अपनी भूख और तृप्ति के संकेतों को लगातार सुनते हैं, तो विनियमन में व्यवधान हो सकता है। जो लोग अक्सर आहार का उपयोग करते हैं वे अक्सर भूख के संकेतों को दूर करने की कोशिश करते हैं और भूख की प्राकृतिक धारणा को खो देते हैं।
भूख से बेहाल
शरीर द्वारा भेजी जाने वाली जानकारी के अलावा, हाइपोथेलेमस में बाहरी उत्तेजनाओं को भी संसाधित किया जाता है। दृश्य छापें, जैसे कि भोजन की दृष्टि और गंध, से अवगत कराया जाता है कि भूख का नियमन कहां होता है। भूख का नियमन शरीर के वजन के नियंत्रण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इससे समस्याएं भी हो सकती हैं:
- अक्सर हम यह नहीं बता सकते कि हम भूखे हैं या सिर्फ भूखे हैं।
- हमें भूख से बहुत बार बहकाया जाता है, ऊर्जा की खपत जल्दी से खपत से अधिक हो सकती है और पेट में वसा बढ़ जाती है।
इंद्रियों के सुख का
खाना-पीना इंद्रियों को उत्तेजित करता है। हमारी संवेदी धारणाओं के बारे में, भोजन कुछ सुखद है - विशेष रूप से, निश्चित रूप से, स्वाद की भावना से। जीभ पर कोमलता से पिघलती चॉकलेट का आनंद केवल एक उदाहरण है।
स्वाद धारणा मुख्य रूप से जीभ पर होती है। मीठे, खट्टे, नमकीन, कड़वे और उमामी (= स्वादिष्ट, ग्लूटामेट के स्वाद) स्वाद गुणों में लगभग 7,000 स्वाद कलियाँ भिन्न होती हैं।
कुछ स्वाद प्राथमिकताएं जन्मजात हैं
कुछ स्वाद वरीयताओं और हिमस्खलन पहले से ही पालने से हमारे साथ हैं। इस प्रकार, मिठाई के लिए पूर्वाभास और नमकीन और कड़वे खाद्य पदार्थों के लिए घृणा जन्मजात है।
पहले से ही गर्भ में शायद स्वाद प्रशिक्षण शुरू होता है। मां के आहार के माध्यम से, भ्रूण को पहले स्वाद के अनुभव प्राप्त होते हैं जो उसकी बाद की वरीयताओं को आकार देते हैं। इसलिए हम कुछ व्यंजनों को विशेष आनंद के साथ खाते हैं, अन्य जिन्हें हम अस्वीकार करते हैं।
बचपन में, एक विशेष भोजन व्यवहार की सीख को जोड़ा जाता है। यह निर्णायक रूप से परिवार से प्रभावित है, लेकिन निश्चित रूप से किसी देश की खाद्य संस्कृति से भी। क्या हम बाद में एक ताजा सलाद पत्ता पर उल्लासपूर्वक कुतरना चाहते हैं या वसा के साथ टपकता फ्राइज़ खाना पसंद करते हैं, जल्द ही लंगर लगता है।
