क्या शराब रहित बीयर वास्तव में शराब के बिना है?

जब लगभग 20 साल पहले पहली जर्मन ब्रुअरीज ने गैर-अल्कोहल बीयर की बाजार में शुरुआत की, तो वे अपने समय से काफी आगे थे। उन्होंने एक प्रवृत्ति का पालन किया जो उस समय उभरने की शुरुआत थी: शारीरिक और मानसिक रूप से फिट रहने की इच्छा।

शानदार चयन

इस बीच, बीयर पीने वाले लगभग 70 विभिन्न ब्रांडों के बीच चयन कर सकते हैं। चाहे पिल्स और गेहूं की बीयर या क्षेत्रीय विशेषज्ञ जैसे कि कॉल्स या ऑल्ट। यहां तक ​​कि गैर-अल्कोहल बीयर भी इतनी बहुमुखी है कि हर कोई अपना स्वाद ले लेता है। इसलिए, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि शराब मुक्त बीयर ने बाजार में अपनी जगह बना ली है। वार्षिक खपत लगभग 2.5 मिलियन हेक्टेयर है।

लेकिन आपको बीयर से शराब कैसे मिलती है?

किसी भी अन्य बीयर की तरह, गैर-मादक बीयर भी जर्मन पवित्रता कानून के अनुसार पीसा जाता है: हॉप्स, माल्ट, खमीर और पानी से। शराब बनाने की प्रक्रिया में, ये कच्चे माल किण्वन करते हैं, और शराब स्वाभाविक रूप से बनती है, जिसे बाद में दो अलग-अलग प्रक्रियाओं द्वारा वापस ले लिया जाता है।

अल्कोहल मुक्त बीयर में अल्कोहल का एक छोटा सा अवशेष स्वाद के लिए रहता है। कानून द्वारा, एक पेय को "गैर-शराबी" कहा जा सकता है यदि शराब की मात्रा 0.5 प्रतिशत से अधिक न हो।

यहां तक ​​कि फलों के रस में इस विनिर्देशन के अनुसार शराब के निशान हो सकते हैं। हालांकि, उन्हें इतना कम होना चाहिए कि उनका उपभोक्ताओं पर कोई असर न पड़े, विशेष रूप से संवेदनशील लोगों जैसे कि बीमार या बच्चों पर भी नहीं।

यह वैज्ञानिक रूप से मात्रा के हिसाब से 0.5% से कम बियर के लिए सिद्ध होता है, और अधिकांश ब्रांडों के लिए अल्कोहल की मात्रा 0.35 और 0.48% मात्रा के बीच होती है।