आड़ू - स्वस्थ, फलदायक, मीठा

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ललित बालों के साथ न केवल उनकी कोमल त्वचा, बल्कि अतुलनीय, मीठे स्वाद भी आड़ू को सभी फलों का सबसे मोहक बनाते हैं। पीच सीज़न मई के मध्य से सितंबर के अंत तक होता है, यही कारण है कि आड़ू की गंध कई लोगों को लंबे, गर्म गर्मी के दिनों की सुखद यादें जगाती है। कोई आश्चर्य नहीं, सब के बाद, अपने उच्च पानी की सामग्री के साथ एक ताजा आड़ू कई कैलोरी के बिना एक आदर्श ताजगी है। जाम, कॉम्पोट, मेल्बा मिठाई, केक या रसदार आड़ू केक के रूप में भी, पत्थर के फल को बहुत लोकप्रियता मिलती है।

पीच: कैलोरी और पोषक तत्व

एक औसत आड़ू का वजन लगभग 125 से 150 ग्राम होता है। 100 ग्राम आड़ू में अटक गया लगभग 40 किलो कैलोरी, 87 ग्राम पानी के साथ-साथ पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन ए, बी 1, बी 2 और सी। उच्च पानी की मात्रा इस फल को बनाती है, विशेष रूप से गर्म दिनों पर, चिपचिपा, वसा मिठाई के लिए एक स्वस्थ, मीठा और फल का विकल्प।

भोजन करते समय, कच्चे आड़ू को काटने और अलग-अलग स्लाइस खाने की सिफारिश की जाती है। चूंकि आड़ू बहुत रसदार होते हैं, इसलिए अक्सर जब यह सीधे काटता है तो इसमें सूजन आ जाती है। जब आड़ू काटना होता है, तो आपको पहले सावधानी से मुख्य रूप से चारों ओर खड़ी कटौती करनी चाहिए। फिर फल को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, जिससे दो हिस्सों में से एक में फंस गया। वहां से इसे आसानी से हटाया जा सकता है, ताकि आड़ू को कटा जा सके।

पीच खरीदते समय, त्वचा के खिलाफ हल्के से दबाएं: यदि यह बहुत कठोर है, तो फल का सेवन नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन पहले से ही घर पर पकने के लिए खरीदा जा सकता है। थोड़ा झुर्रीदार त्वचा वाले बहुत नरम फल अक्सर पहले से ही उखाड़कर और आलसी होते हैं।

उत्पत्ति के साथ-साथ आड़ू की खेती

आड़ू गुलाब परिवार से संबंधित कम पेड़ों पर उगते हैं। वे एक हल्के, धूप जलवायु और गहरी, पोषक तत्वों से भरपूर रेतीली मिट्टी से प्यार करते हैं। हालांकि, फल केवल बड़े और सुंदर हो जाएंगे यदि वे पर्याप्त रूप से पानी में हैं। अधिकांश आड़ू इटली, फ्रांस, स्पेन या ग्रीस से जर्मनी में आयात किए जाते हैं। हालांकि, सबसे बड़ा आड़ू उगाने वाला देश चीन है, जहां 4000 साल पहले पेड़ों की खेती उनके खूबसूरत फूलों की वजह से की जाती थी।

जर्मनी में भी, शीतोष्ण शराब उगाने वाले क्षेत्रों में आड़ू की खेती धूप, हवा रहित स्थानों में की जा सकती है। दुनिया भर में, लगभग 3000 विभिन्न आड़ू किस्में हैं, बालों के आड़ू चिकनी-खोल वाले अमृत से प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, आड़ू उनके गूदे के रंग से प्रतिष्ठित होते हैं। यह पीला, सफेद या लाल रंग का हो सकता है।

शराब के साथ आड़ू पंच

फ्रूटी-फ्रेश पीच पंच के लिए डिब्बाबंद आड़ू सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इनका जूस पीने के लिए बेहतरीन होता है। ऐसा करने के लिए, तीन बड़े डिब्बे से आड़ू को हटा दें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। डिब्बे से रस निकालें। अब गूदे के ऊपर 4 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और 1/8 लीटर कॉन्यैक के साथ टपकाएँ। दो घंटे के बाद, फल को एक बड़े कटोरे में रखें और सफेद शराब की एक बोतल और आड़ू का रस डालें। इसे रात भर रहने दें, फिर परोसने से पहले स्पार्कलिंग वाइन डालें।

आड़ू मेल्बा के लिए नुस्खा

आड़ू व्यंजनों के बीच एक क्लासिक गर्मियों में मिठाई मिठाई पीच मेल्बा है। ऐसा करने के लिए, दो लोगों के लिए गर्म पानी का एक बड़ा आड़ू काढ़ा करें। इसे थोड़े समय के लिए छोड़ दें, फिर तुरंत इसे ठंडा करें और धीरे से त्वचा को छील दें। फलों को काटें, चीनी पानी में कोर निकालें और उबाल लें। फिर आड़ू के हिस्सों को सूखा दें और ठंडा होने दें। इस बीच, रसभरी की एक छोटी कटोरी प्यूरी। आड़ू के कटोरे को मिष्ठान के कटोरे में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में वेनिला आइसक्रीम और फंसी हुई क्रीम का थोड़ा सा हिस्सा और रास्पबेरी प्यूरी डालें।

पीच केक तेजी से बनाया

सर्दियों में डिब्बाबंद आड़ू के साथ, गर्मियों में बाजार से ताजे आड़ू के साथ - हर अवसर के लिए एक फल आड़ू केक का स्वाद। ताजा आड़ू के लिए पहले आड़ू मेबा नुस्खा के रूप में फल के एक पाउंड को चमकाया जाना चाहिए। डिब्बाबंद आड़ू के लिए बस रस निकलता है। छिलके वाले फलों को काटें।

अब 125 ग्राम सॉफ्ट बटर, दो अंडे, 100 ग्राम चीनी और हाथ के मिक्सचर के साथ थोड़ा नींबू का स्वाद लें। धीरे-धीरे 200 ग्राम आटे और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर में हलचल करें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो थोड़ा दूध डालें। आटे को एक घिसे हुए स्प्रिंग पैन में डालें, पीच स्लाइस के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। फिर आड़ू केक को ठंडा करें और छिड़क चीनी के साथ परोसें।

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