अंडे के आसपास स्वच्छता के सुझाव

अंडा कितना पुराना है? क्या अंडे को हमेशा फ्रिज में रखना पड़ता है? कच्चे भोजन के लिए मैं कौन सा अंडा लेती हूँ? अंडे पर नए, यूरोपीय संघ के व्यापक वर्दी निर्माता कोड का क्या मतलब है? खासतौर पर जब घर में अंडे देने का काम करते हैं, तो कुछ नियमों को जानना जरूरी है। एग अंडे में साल्मोनेला हो सकता है या दूषित हो सकता है और सबसे खराब स्थिति में साल्मोनेला रोग होता है। घरों में अंडे के उचित संचालन के लिए टिप्स।

साल्मोनेला ध्यान दें!

चिकन अंडे साल्मोनेला से दूषित हो सकते हैं। अंडों में, एक एंजाइम प्रणाली पहले यह सुनिश्चित करती है कि वे गुणा नहीं कर सकते। लगभग 10 दिनों के बाद, हालांकि, यह सुरक्षा प्रणाली अपना प्रभाव खो देती है। यह तेजी से भंडारण का तापमान अधिक होता है और आर्द्रता कम होती है। इसलिए हमेशा रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करें, क्योंकि रेफ्रिजरेटर के तापमान पर साल्मोनेला केवल धीरे-धीरे बढ़ सकता है। अंडे को न धोएं, क्योंकि इससे अंडे पर सुरक्षात्मक परत नष्ट हो जाती है।

खरीदारी करते समय अपनी आँखें खुली रखें!

खरीदारी करते समय अंडे की ताजगी पर ध्यान दें। यदि बिछाने की तारीख मुद्रित की जाती है, तो यह आसान है। अन्यथा, सबसे अच्छा-पहले की तारीख दी जाती है। यदि आप इस तारीख से 28 दिनों की गणना करते हैं, तो आप बिछाने की तारीख प्राप्त करेंगे। 10 दिनों से पुराने अंडे को केवल गर्म करके ही खाना चाहिए।

उन खाद्य पदार्थों के लिए जिन्हें अब गर्म नहीं किया जाता है, जैसे कि मेयोनेज़, चॉकलेट मूस, कस्टर्ड या टिरमिसु, अंडे का उपयोग पहले 10 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थों को जितनी जल्दी हो सके या अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। संयोग से, अंडे को व्यापार में बिछाने के बाद 18 वें दिन से रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

आप ताजे अंडे कैसे पहचानते हैं?

पुराने लोगों से ताजे अंडे को अलग करने के लिए एक छोटी सी चाल पर्याप्त है: पुराने अंडे एक गिलास पानी में तैरते हैं, ताजे अंडे जमीन में डूब जाते हैं। लेकिन जब आप कोड़ा मारते हैं तब भी आप देख सकते हैं कि अंडा कितना ताजा है। जब अंडा ताजा होता है, तो जर्दी अत्यधिक धनुषाकार होती है और अंडा सफेद स्पष्ट रूप से दो क्षेत्रों में विभाजित होता है। कम से कम 7 दिनों में पुराना अंडा अंडे का सफेद भाग होता है। जर्दी के समतल होने पर कम से कम 4 सप्ताह पुराना अंडा होता है और अंडे का सफेद भाग पानीदार होता है।

अंडा कहाँ से आता है?

एक अंडा कहां से आता है, आप प्रत्येक अंडे पर मुद्रित निर्माता कोड द्वारा बता सकते हैं। पहली संख्या बताती है कि मुर्गियों को कैसे रखा गया था: 0 का अर्थ है इको के लिए, 1 मुक्त रेंज के लिए, 2 जमीन रखने के लिए और 3 पिंजरे में रखने के लिए। फिर निर्माता देश के लिए संक्षिप्त नाम का अनुसरण करता है। डे जर्मनी के लिए खड़ा है अगले नंबर बिछाने के संचालन और घर के नंबर को इंगित करते हैं।

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